お煮しめは縁起担ぎの集大成

いろいろと縁起を担ぐおせち料理だが、煮物である「お煮しめ」は、ひとつひとつの具材にいわれがあり（もはやこじつけの域だが）お重の中でも3段目に入れることが決まっている。
とつずつの具材を見てみると、「ん」の付く物が多いが、それ自体が「運がつく」ことから。

①里芋・八つ頭
その見た目から、「子宝に恵まれるよう」という意味。八つ頭は、「八」の字の末広がりの意味もある。

②れんこん
れんこんには、穴がたくさんあることから「先が見える」、「未来の見通しが良くなるように」という願い。なるほど。

③にんじん
にんじんは、そのものよりも梅の形に飾り切りすることで、冬から春にかけて最も早く花を咲かせる梅にあやかっている。

④ごぼう
まっすぐに深く根をはるゴボウは、「その土地に根を張って一家繁盛を願う」とった意味。

⑤こんにゃく
煮しめには、中心をねじったこんにゃくが、そのねじれ（結び目）を縁結びとかけて、夫婦円満や良縁を意味している。

他にも地域によっていろいろと具材が変わるが、全てにこうした言われがあると考えていい。