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■ワッツ（2018〜） 吸水性にすぐれた珪藻土のスティック。 調湿材として容器の中に入れるだけ。 幅約1.5cm　長さ約6cm　3本いり 簡易計量できるスプーン型もある。 　　　　 (中国製)
【泣くって・・。】 飲食業界で「泣く」と言ったら、粉物が湿気を帯びてしまったことをいう。 塩が泣いた。砂糖が泣いた。＝　温度や湿度でべた付いた状態のことを表す。 同じく業界用語で「兄」「弟」というのもあるが、これは「古い食材」「新しい食材」のこと。

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