【なた豆とは？】

九州以外では、あまり聞くことのない種類だが、なた豆はマメ科の1年草で、丈は5メートル以上、サヤだけでも 60センチほどにもなる巨大な豆。
そのサヤの形状から、刀豆(ナタマメまたはトウズ)、帯刀(タテワキ)とも呼ばれる。
英語では『ジャック・ビーン』。童話『ジャックと豆の木』の豆の木のモデルが、この豆ということから。
もちろん食用だが、成長しきると固くなるため、10cmほどの段階で出荷される。