【普通のトウモロコシではポップコーンはできない】

トウモロコシにも、さまざまな種類があり、一般にトウモロコシとして食べられているのは、主にスイートコーン種で、皮がやわらかく、甘くて食べやすいのが特徴。
一方、ポップコーンを作るためには、ポップコーン種（爆裂種）とも呼ばれる皮が非常に固いものが使われる。
皮が固いために、加熱されると、その名の通り熱膨張で爆発する。