■ナチュラルキッチン(2017〜)
ナチュラルキッチンの『TSUBAMEカトラリー』シリーズから、2017年夏期限定のアイススプーン。
ステンレス製。食洗機可
サイズ:12.5cm
(日本製)
【TSUBAMEブランド】
米づくりで知られる新潟県ですが、燕三条は信濃川のたび重なる氾濫に悩まされており、農業以外の生業が必要とされました。しかし幸いにも鉱物資源が豊富にあり、広大な山林から燃料となる炭も手に入れやすい状況でした。そう、鍛冶業が盛んになる条件は整っていたのです。
江戸時代には和釘づくりが農民の副業として奨励され、江戸の大火などで需要が急増したこともあり、産業が拡大し、専業の職人も育っていきます。江戸中期には仙台の渡り職人が、金鎚で叩いて成型する工芸「鎚起銅器」(ついきどうき)の技を燕に伝承し、多様な金物がつくられる土壌が出来ました。
手で一本ずつ鍛造する和釘は非常に頑強で千年以上もつともいわれており、それは時代をたくましく生き抜く人々の精神性にも重なり、燕三条のシンボルとなっています。
明治に入ると和釘の需要は減少します。しかしここからが燕三条エリアの“実力”の見せどころで、三条は和釘づくりから大工道具、打刃物へと鍛冶の技術を昇華。対して燕は、和釘や鎚起銅器の技術を応用してキセルやヤスリ、洋食器と、産業を横に広げていくことになったのです。
<引用>Discover Japan
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